L'entreprise Graf a été fondée en 1939 par Alfred Graf, le grand-père de l'actuel patron : Philippe Graf

En 1964, Jean-Charles Graf, fils d'Alfred, prit la direction de l'entreprise familiale.
En 1981, Philippe Graf obtient la maîtrise fédérale en ferblanterie.
16 mai 1984, date de l'inscription au registre du commerce de l'entreprise
J. Ch et Ph Graf SA à Lausanne.

En janvier 1999, une succursale est ouverte à Montpreveyres, où réside Philippe Graf.
En janvier 2003, l'atelier est déplacé à Montpreveyres, dans un local spacieux et d'accès aisé.
Décembre 2005, le siège est transféré à Montpreveyres, avec succursale à Lausanne.